Elintarvikkeiden jalostusteollisuudessaruostumattomasta teräksestä käytetään laajasti laitteiden ja laitteiden valmistuksessa niiden erinomaisten fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksien vuoksi. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut levyjen vaatimukset sisältävät pääasiassa seuraavat näkökohdat:
Korroosionkestävyys: Ruoanjalostusympäristöt altistetaan usein aineille, kuten hapoille, emäksisille, suoloille ja kosteudelle, joten ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla arkeilla on oltava hyvä korroosionkestävyys ruosteen tai korroosion estämiseksi. Yleisesti käytetyillä ruostumattomasta teräksestä valmistetuista materiaaleista, kuten 304 ja 316 ruostumattomasta teräksestä, on voimakas korroosionkestävyys, etenkin 316 ruostumatonta terästä, joka soveltuu ympäristöihin, joilla on korkea korroosionkestävyysvaatimus.
Hygienia: Elintarvikkeiden jalostus vaatii korkeat hygieniastandardit. Pintaruostumattomasta teräksestäPitäisi olla tasainen ja sileä, ilman halkeamia, uria ja kuolleita kulmia, ruokajäämien ja bakteerien kasvun välttämiseksi. Pinta on yleensä kiillotettu, peilattu jne. Bakteerien tarttumisen vähentämiseksi ja puhdistuksen ja desinfioinnin helpottamiseksi.
Antioksidaatio: Korkea lämpötila ja happi voivat vaikuttaa elintarvikkeiden jalostukseen, joten ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla levyillä on oltava hyvät antioksidanttiominaisuudet, jotta vältetään hapetusreaktiot saastuttamasta tai vaikuttamasta tuotteeseen.
Mekaaninen lujuus ja lämmönkestävyys: Elintarvikkeiden jalostusteollisuuden laitteet toimivat usein korkeassa lämpötilassa, matalassa lämpötilassa tai paineessa, joten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen arkkien on oltava hyvä mekaaninen lujuus, vetolujuus ja lämmönkestävyys, jotta varmistetaan, että ne eivät ole muodonmuutoksia tai vaurioituneita käsittelyn aikana.
Ei haitallisia aineita: Ruoanjalostuksen aikana kosketuksissa olevia materiaaleja on täytettävä elintarviketurvallisuusstandardit, eikä niiden saa olla haitallisia aineita, kuten raskasmetalleja, lyijyä, kadmiumia jne., Siksi koostumusruostumattomasta teräksestätulisi noudattaa kansallisia tai alueellisia elintarviketurvallisuusmääräyksiä.
Helppo käsitellä ja muotoilla: Ruoanjalostuslaitteita on yleensä räätälöitävä erityistarpeiden mukaan, joten ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla levyillä tulisi olla hyvä prosessointi suorituskyky ja ne voidaan muodostaa prosessien, kuten leikkaamisen, hitsauksen ja leimaamisen kautta, eivätkä ne ole alttiita halkeamille tai pintavirheille.
Kulutusvastus: Joissakin elintarvikkeiden käsittelyprosesseissa laitteet voivat usein olla kosketuksissa kovien esineiden kanssa tai suorittaa kitkaoperaatioita, joten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen arkkien on myös oltava tietty kulumiskestävyys niiden käyttöikäten pidentämiseksi.
Anti-fouling: Ruostumattoman teräksen pinnalla tulisi olla voimakkaat poistumisenestoominaisuudet puhdistuksen ja ylläpidon helpottamiseksi ja aineiden, kuten öljyn, epäpuhtauksien, jne. Keräämisen välttämiseksi, jne.
Standardien ja sertifikaattien noudattaminen: Monissa maissa ja alueilla elintarvikeyhteysmateriaalien on noudatettava asiaankuuluvia elintarviketurvallisuusstandardeja ja sertifikaatteja, kuten FDA: n (Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto) sertifiointi, LFGB (Saksan elintarvikekoodi) sertifiointi jne.
Lyhyesti sanottuna elintarvikkeiden jalostusteollisuuden vaatimuksetruostumattomasta teräksestäYhdistä korroosionkestävyys, hygienia, mekaaninen lujuus ja helppo käsittely prosessointiprosessin turvallisuuden, hygienian ja tehokkuuden varmistamiseksi.
